“中國(guó)茶”申遺成功，都勻毛尖茶制作技藝榜上有名！貴州茶如何搶抓機(jī)遇？

動(dòng)靜記者從省文旅廳了解到，此次申遺成功的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”共包含我國(guó)15個(gè)省的44個(gè)項(xiàng)目，其中就有來(lái)自貴州省都勻市的都勻毛尖茶制作技藝項(xiàng)目。

省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)鄭欣表示，都勻毛尖茶作技藝屬于我省制茶技藝中比較有代表性的項(xiàng)目，2014年入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄?！按舜紊赀z成功，對(duì)拓展當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼?duì)茶文化、茶葉相關(guān)知識(shí)的認(rèn)知，傳承傳統(tǒng)制茶技藝、提高該遺產(chǎn)項(xiàng)目的存續(xù)力、增強(qiáng)傳承活動(dòng)力，堅(jiān)守傳承傳統(tǒng)技藝的初心將起到更大的積極作用。”

此次申遺成功的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。自古以來(lái)，中國(guó)人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，通過(guò)運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品世代傳承。

貴州茶園面積居全國(guó)第一，茶葉出口也長(zhǎng)期位居貴州農(nóng)產(chǎn)品出口榜首，此次申遺成功將帶來(lái)哪些利好？都勻毛尖和貴州茶產(chǎn)業(yè)又將如何搶抓機(jī)遇？省茶文化研究會(huì)、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)徐嘉民表示，我省傳統(tǒng)制茶技藝豐富多彩，都勻毛尖茶制作技藝已成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，遵義紅茶、湄潭翠芽、石阡苔茶制作技藝已成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

此次“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄喚起了茶人的文化自信。通過(guò)技藝的不斷弘揚(yáng)，讓我們的茶葉有價(jià)格更有價(jià)值。他也提醒到，“茶葉技藝固然重要，但也要避免對(duì)手工茶的盲目崇拜，茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必須是標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向?！?

貴陽(yáng)市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李亞軼在接受動(dòng)靜記者采訪時(shí)表示，得知這個(gè)消息非常激動(dòng)，這是中國(guó)茶界的大喜事。他認(rèn)為，此前中國(guó)茶與世界茶接觸比較多的是紅碎茶，傳統(tǒng)的六大茶類與世界接觸度并不多。

此次申遺成功，將大幅度助力中國(guó)六大茶類走出國(guó)門，讓原葉茶為更多人知曉喜愛(ài)。另一方面，可以幫助中國(guó)以茶為媒介的文化輸出，讓世界領(lǐng)略中國(guó)豐富多彩的茶文化。對(duì)茶人來(lái)講，更加堅(jiān)定了走有品質(zhì)有品位的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。李亞軼表示，“未來(lái)已來(lái)，茶的春天來(lái)了?！?

中國(guó)是世界茶樹的起源地，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界上種茶、制茶、飲茶最早的國(guó)家，在幾千年的歷史長(zhǎng)河中，茶與人們的生活息息相關(guān)，早已融入各民族物質(zhì)文明和精神文明的方方面面，成為璀璨中華文明中必不可少的重要元素。貴州是世界茶樹原產(chǎn)地，世界唯一迄今164萬(wàn)年的茶籽化石發(fā)現(xiàn)于貴州省晴隆縣，經(jīng)過(guò)多年的高速發(fā)展，貴州已成為中國(guó)茶原料中心，有全國(guó)最大規(guī)模的茶園，全省88個(gè)縣有78個(gè)縣產(chǎn)茶，湄潭縣已連續(xù)3年位居中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣第一名。省茶葉專班綜合組組長(zhǎng)范仕勝認(rèn)為，“貴州茶加工裝備水平和技能水平正在快速升級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系逐步健全，以加工技能型人才為主的能工巧匠不斷增加，茶產(chǎn)品性價(jià)比和核心競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)，將逐步發(fā)展成為中國(guó)茶加工中心?！?

省茶葉專班常務(wù)副班長(zhǎng)雷睿勇在接受動(dòng)靜記者采訪時(shí)說(shuō)：“此次申遺成功是世界對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)茶文化的高度認(rèn)同，貴州應(yīng)該對(duì)茶文化茶產(chǎn)業(yè)充分自信，堅(jiān)持不懈抓好茶產(chǎn)業(yè)，為貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)文明做出更大貢獻(xiàn)。同時(shí)，貴州將進(jìn)一步挖掘整理多彩貴州民族茶文化茶習(xí)俗，大力弘揚(yáng)茶文化，提升貴州茶的知名度。接下來(lái)，貴州還將乘勢(shì)而上，統(tǒng)籌抓好茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動(dòng)貴州綠茶出口加快發(fā)展?！?

實(shí)習(xí)生梁妤（實(shí)習(xí)）對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)